Sabores y Lenguas

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El proyecto Sabores y Lenguas es ante todo un acercamiento a la ciudad, su complejidad, diversidad y caos. La ciudad como plato contenedor de todos los gustos del país; como contenedor de la memoria colectiva y por lo tanto de vivencias e historias de sus diversos ciudadanos.

Miralda. Entrevista de Julieta González para el catálogo de la 27ª Bienal de Sao Paulo

Sabores y Lenguas inicia en la Bienal de Estambul en 1997. Se ha presentado en el Food Pavilion de la EXPO 2000 de Hannover y en la Fundación ICO de Madrid en 2002 con la serie 15 Platos Capitales. Actualmente está en proceso la serie de Ciudades Iberoamericanas, la cual parte de la investigación realizada durante 2001 en Miami iniciando su recorrido itinerante en 2004. En cada ciudad que visita se va recopilando información para el Archivo FoodCultura y se crean nuevas obras para la exposición:

• Vajilla Imaginaria Latinoamericana: platos blancos intervenidos por distintos participantes de las ciudades visitadas.
• Mural Pizarra: espacio público para escribir. Se va registrando y borrando durante la muestra.
• Topografía Culinaria Urbana: instalación basada en un recorrido visual de la ciudad y su relación con la alimentación.
• Lenguas de Ciudad: collage fotográfico donde se recogen texturas y sabores de la diversidad de comida.
• Rodapié Lingüístico: dichos, refranes, frases que hacen referencia al comer.
• Combo Mix: colección de objetos recopilados in situ durante el proceso de preparación de la muestra.
• Libro Crónica: publicación post-exposición para difundir el archivo recopilado.